Le chocolat prévient-il les crises cardiaques?

By | juin 13, 2021

Les tablettes de chocolat éteignent-ils une crise cardiaque tous les jours?

La confiserie tente toujours de nous convaincre que le chocolat est une alimentation saine en parrainant et en faisant connaître des études. L’un des derniers, dans une revue médicale hypertension (juillet 2005), montre que la consommation de chocolat noir réduit l’hypertension artérielle. Jeffrey B. Blumberg, professeur de nutrition à l’Université Tufts, a donné 3,5 onces de chocolat noir par jour pendant 15 jours à 20 personnes souffrant d’hypertension artérielle. Leur tension artérielle systolique a chuté d’une moyenne de 11 mm.

Des chercheurs de l’Université de Californie à Davis ont passé en revue un certain nombre d’études récentes sur le chocolat et ses bienfaits pour la santé (Journal de l’American Dietetic AssociationFévrier 2003.) Ils ont constaté que flavan-3-ols, les principaux flavonoïdes trouvés dans le cacao, sont associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. L’article poursuit en disant que le cacao contient les mêmes nutriments que ceux trouvés dans d’autres aliments végétaux, y compris des minéraux et des antioxydants spécifiques qui aident à éviter des maladies telles que les maladies cardiaques. En outre, l’acide oléique, une graisse mono-acide qui se trouve également dans l’huile d’olive, représente un tiers de la graisse dans le chocolat et s’est avéré bénéfique pour la santé cardiaque.

Les Européens vivant au 17ème siècle croyaient également aux capacités de guérison du chocolat. Ils ont dit qu’il « réconforte le foie, aide à la digestion et rend un heureux et fort. » Le chocolat a été utilisé pour stimuler les reins et traiter l’anémie, la tuberculose, la fièvre et le goister; et le renforcement du coeur et soulageant la douleur cardiaque ont été rapportés.

Les fèves de cacao sont chargées de flavonoïdes, les antioxydants se trouvent dans tous les fruits, légumes grains entiers, haricots et autres graines et les antioxydants abaissent la pression artérielle. Cependant, le chocolat noir est amer en soi, de sorte que les fabricants de confiseries ajoutent beaucoup de sucre et de graisse pour lui faire bon goût. Le sucre augmente les niveaux de sucre dans le sang pour endommager des cellules dans les diabétiques, et un tiers des Américains sont ou deviennent diabétiques. La graisse est une source dense de calories qui rend les graisses. Donc, le vieil adage : « S’il a bon goût, il doit être mauvais. » Le chocolat a bon goût grâce au sucre et à la graisse ajoutés.

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